广东食堂大锅莱的做法

___凉城以北丶 2023-04-09 09:04

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  ______妍菥

  2023-04-09 09:41

  主料熟猪肉400g辅料油适量盐适量白菜适量豆腐适量海带适量粉条适量老抽适量料酒适量葱适量五香粉适量步骤1.准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。2.猪肉切厚片。3.锅内油热，爆香葱花。4.炒肉片。5.加老抽。6.加料酒。7.翻炒上***。8.加豆腐。9.加高汤。10.加海带。11.加粉条。12.放五香粉。13.加盐。盖上盖子煮二十分钟。14.然后加切好的白菜，搅拌均匀。

  鸡翅根的做法材料主料：鸡翅根，16支左右。可乐，中桶一桶备用。辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁。做法1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变***捞出，沥干水分备用。（以筷子一下能扎透肉厚处，并无血渗出为佳）2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根。要每一根翅根均匀裹油为佳，放适量盐，料酒，耗油，生抽。翻炒均匀后加入可乐（约半桶，以没过所有翅根一半为佳）。中火焖炖15-20分钟即可。
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