冬天小白萝卜怎样腌制

_smile_smile 2023-03-16 21:58

• 

  _think_so

  2023-03-16 22:28

  1、腌酸辣萝卜主料：白萝卜5公斤配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品。2、腌酸甜萝卜（1）白萝卜洗净(不必削皮)切成条，手指粗细就行。（2）烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了。然后加进几颗巧酸梅。（3）把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。放置1-2天就可以吃了。（4）吃时用香油拌一下，非常香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳。
  0 讨论(0)
  发布评论:

  提交评论

  ---

  •  加载中...