冰箱里冷冻的肉可以不解冻直接切了炒菜吗?

_melody_200 2023-03-17 21:32

• 

  _____Eternal丶

  2023-03-17 22:22

  不解冻也切不了呀，一般会放一小会再切，另外有的冰箱有O温区功能，拿出来就可以直接切，冻的不实，切肉刚刚好的，一般情况下，切完放一点酱油，放点淀粉，放淀粉就软了，口感好，还有利于营养吸收

  不解冻也行，但是口感稍差。切片之后再放一会解解冻，我一般用盐水泡的办法解冻。解冻之后生肉里放少许淀粉，少许料酒和盐，腌一会再炒就不会硬了。

  前20分钟拿出来,这样肉就可以在炒菜前化冻了,这样肉质量也好<主要是肉的纤纬不变就好>,

  一样的 只要把准备工作做好就可以了 把肉上纳上适量淀粉 料酒 盐吧 味精（鸡精） 炒这种肉要用中火 如果技术干搞出来一样 偏差的技术可能会有点考

  呵呵，这是没有问题的，这样炒肉，只要火候和时间够了，就没有安全问题，口感有时会更好，比如牛肉，这样炒完会更鲜嫩.
  0 讨论(0)
  发布评论:

  提交评论

  ---

  •  加载中...