夏季养胃吃什么蔬菜好

0逍00遥0 2023-03-17 21:29

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  2023-03-17 22:02

  　　夏至养胃，最忌讳凉的、***的食物。而夏至养生不妨试试多吃红薯、南瓜和圆白菜，这三种蔬菜。它们都是夏至最好的养胃蔬菜。你想知道夏至要吃什么蔬菜来养胃吗?接下来，学习啦小编跟你分享适合夏至吃的养胃蔬菜。

  　　一、养胃的夏至蔬菜

  　　1.夏至养胃蔬菜：丝瓜

  　　丝瓜可分为有棱和无棱两种，前者又称八棱瓜，皮质更为坚硬，烹炒时不易发黑，北方多见。此外又有许多衍生品种，外形大小长短不一。丝瓜处理极方便，口味也均清淡滋润，夏日食之，最是沁人心脾。

  　　2.夏至养胃蔬菜：苋菜

  　　不知有多少小女孩曾深深迷恋这种汤汁鲜红的蔬菜，吃出一嘴的娇艳颜***舍不得抹去。而苋菜叶不仅有红***，也有绿、紫、花***等，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五***苋等数种。常见食用的还是红苋菜，即赤苋。宋朝的苏颂曾描述：“赤苋亦谓之花苋，***叶深赤，根***亦可糟藏，食之甚美，味辛。”传统的臭豆腐即是以苋菜梗发酵腌制的卤汁炮制而来。此外南方也常见的绿***苋菜，自三四月间便可上市，再往细分，又有上海白米苋、广州柳叶苋及南京木耳苋等品种。口味略有区别，但都是无一例外的绵糯清香。

  　　3.夏至养胃蔬菜：圆白菜

  　　圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃***。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。

  　　4.夏至养胃蔬菜：马齿苋

  　　比起苋菜，马齿苋更为中医药学所青睐，其性寒凉，多部中医古籍均记载其益气、清暑、解毒、消肿，功效尤其显著。马齿苋是南北常见的野菜，夏季***叶最为肥嫩多汁时，便可采撷入馔。其味清鲜微酸，多以制作凉拌或汤菜，甚是开胃。如今栽培销售也逐渐增加，只是寒性极重，孕妇及体虚怯寒者不宜食用。

  　　5.夏至养胃蔬菜：黄花菜

  　　北方人口中的黄花菜，南方人叫做金针菜，由萱草属植物黄花菜的花蕾晾晒风干而来。阳历六月里，盛开的黄花菜犹如地下钻出的阳光，其形细巧，其***金黄，故有此名。但新鲜的花蕾却做不得食用，以其中含秋水仙碱，对人体有毒性作用，需先经过沸水浸泡、清水冲洗，方能除去。此外，也并非所有的萱草属植物都能入馔，自行挑选采撷之时，还是要仔细甄别的好。此外，黄花菜禀性湿热，易引发过敏或哮喘，食用还需有度。

  　　二、养胃的夏至菜肴

  　　1.糖醋莲藕

  　　材料：莲藕、葱、姜、蒜、小辣椒、糖、醋、水淀粉

  　　2.排骨杂菜汤

  　　材料：排骨、冬瓜、莴笋、白萝卜、 南瓜 、植物油葱 、姜汁 、八角、 葱 、生抽 盐、鸡精、 香油 、料酒

  　　3.凉拌木耳菜花

  　　原料：菜花200克、木耳50克、胡萝卜50克、香油适量、盐2克、鸡精2克

  　　小贴士：为了菜花的脆感，焯好水后要捞在冷水中冲凉。

  夏至蔬菜

  夏季养胃蔬菜

  1、圆白菜

  圆白菜被誉为天然“胃菜”，生津止渴助消化，能够促进胃液分泌，保护胃***。胃不好的人，尤其是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，可以将圆白菜榨汁饮用，每天一杯，还可以加入少量蜂蜜食用，对促进溃疡愈合有非常好的帮助。

  2、红薯

  红薯性平，味甘，补脾益气。医生记载：红薯补中，暖胃，肥五脏。正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

  3、南瓜

  南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受***，减少胃溃疡。

  4、甘蓝

  甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然的“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃***组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。

  5、胡萝卜

  性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

  7、适当吃酸味食物

  酸味食物除了生津解渴、健胃消食外还可以杀菌防病。酸味食物可以***菜中的细菌，可预防肠道传染病。夏季出汗多而容易丢失***，可以适当吃酸味食物，它们的酸味能敛汗止泻，尤其是现在进入雨季，气候比较潮湿，多吃点酸味食物还能祛湿。

  另外，酸味食物，尤其是酸味水果，一般呈碱性，能补充夏天人体流失的大量水分，进而起到防暑降温的作用。酸味食物还有一大好处就是促进营养物质吸收，尤其是在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。 如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，既能拿来榨果汁、做水果沙拉，也能入菜做料理。

  胃蔬菜南瓜——排毒护胃因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受***，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。胡萝卜——增强抵抗力胡萝卜性味甘平，中国医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃***组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天以椰菜榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。菠菜——补血利便菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。红薯——养胃去积红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。红薯也不宜空腹食用，容易引起胃酸。

  在日常生活中，平时可用中药蒂柯舒养胃茶进行养胃调理，注意尽量不要经常生气上火，也要注意不要经常性的熬夜，同时饮食上一定要注意，不能吃任何***性的食物，尽量少吃一些油腻性的食物，还是要多吃一些清淡的蔬菜和水果，而且不能吃太凉的和太硬的食物！
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