枣泥豆沙鲜奶面包最正宗的做法？

0卡拉卡拉0 2023-03-18 05:30

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  0o烽火连城o0

  2023-03-18 05:59

  原料：

  高粉200克、蛋液40克、细砂糖40克、盐2克、牛奶90克、酵母3克、黄油20克、红豆沙适量、白芝麻少许。

  做法：

  1、面包所用原料：高粉200克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，牛奶90克，酵母3克，黄油20克，红豆沙适量，白芝麻少许。

  2、除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）

  3、让面团发酵至2倍大，完成基础发酵。

  4、分割成6个，滚圆松弛15分钟。

  5、将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧。

  6、收口朝下***烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上白芝麻。

  7、烤箱180度，中层上下火烤15分钟。
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