纤维素有哪些生理作用?

____Gabs°↘ 2023-03-18 09:37

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  _Anemone_

  2023-03-18 09:48

  纤维素具有以下生理作用：1.利于通便。

  纤维有很强的吸水能力，可以增加肠道中粪便的体积，促进肠蠕动，使粪便能很快排出体外，防止了便秘，缩短了粪便中含有的有害物质与肠壁接触的时间，从而可以减少结肠炎、直肠炎和结肠癌、直肠癌的发生。

  2.利于食物的正常消化吸收。

  纤维由于在口腔中咀嚼时间较长，因此可以促进肠道消化液的分泌。同时，由于能加速肠内容物消化过程。

  3.降低血清胆固醇和防治动脉硬化及胆结石形成。

  在纤维中，以木质素结合的胆酸最多，其次为果胶和树胶。由于膳食纤维与胆囊***肠道中的胆酸结合，*了胆酸的吸收，这样，肌体就要消耗体内的胆固醇来合成胆汁，使血中胆固醇浓度降低，同时也减少了胆固醇在血管壁上的沉积，防止动脉硬化的形成。

  同时，由于不断合成新的胆汁，加速胆汁的周转，也就避免了胆结石的形成，而且减少了次级胆汁酸的促癌作用。

  4.调节热能摄入，控制体重，防治糖尿病。

  纤维能增加饱腹感，使单位重量膳食中的热能值下降。一个中等程度膳食纤维的摄入，可使膳食总热能减少5%，这样可减少总热量的摄入量，防止热能过剩使体重超重。

  此外，纤维可减少胃肠道对单、双糖的吸收，延迟胃排空时间，可以使葡萄糖在小肠茹膜表面的弥散速率减慢，使餐后血糖麟增加，而不是骤然升高，对糖尿病病人非常有利。

  5.阳离子交换作用。

  由于膳食纤维中含有糖醛酸的羧基，其具有阳离子交换作用，能在胃肠道中结合无机盐如钙、铁、镁、锌等阳离子。
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