番茄越冬茬栽培在华北地区是中秋播种育苗，初冬定植，春节前开始上市的一种栽培方式。番茄属喜温作物，在寒冬栽培必须利用保温性能良好的日光温室。华北地区番茄越冬栽培的育苗播种期为9月上旬至10上旬，定植期在11月上旬至12月上旬，采收期在翌年1月中、下旬开始。（1）品种选择应选择在低温弱光条件下坐果率高、果实发育快、果实较大、商品性好的品种。如红粉冠军（温室大棚专用品种）、豫番茄1号、中杂10号（中熟种）、中杂12、毛粉802（中晚熟）、合作906、L402。（2）育苗①苗床准备 必须选择地势较高、排水良好且通风的地方，做成1～1.5米宽的育苗畦，每平方米施腐熟农家肥20千克，翻10厘米深，耙平畦面。②种子消毒和浸种催芽 每667米2用苗需种量30～40克。首先用清水漂去瘪籽，然后用55℃左右的温水浸种10～15分钟，不断搅拌，至水温降至25～30℃时，再浸种4～6小时。然后进行种子消毒，用0.1%高锰酸钾或10%磷酸钠溶液浸种20分钟后，用清水洗净，在清水中浸泡5～6小时，然后将种子捞出，用双层湿毛巾包好，放在25～30℃条件下催芽。每天用清水冲洗2～3次，再把种子表面的水晾干然后催芽，待2～3天、有70%～80%种子出芽后即可播种。③播种方法 播前育苗畦浇透水，待水渗下去后，在畦面按10厘米行距开划浅沟，把催出小芽的种子条播于沟中，然后覆盖0.8厘米厚的营养土。④苗期管理 秋、冬茬番茄一般不分苗。因温度高，幼苗生长快，播种45天左右、长出7～8片真叶时即可定植。出苗前要保持床面湿润，出苗后适当控制水分。若幼苗有徒长趋势，用0.05%～0.1%矮壮素喷洒，可防止徒长。幼苗出土后7天喷1次防治蚜虫的药剂，防止蚜虫传播病虫害。出苗后分次及时间苗，定植前保持株距7～8厘米。（3）整地施肥一般在10月份番茄定植前上膜，然后平整土地，深翻30～40厘米。番茄属于深根性作物，喜肥、耐肥能力较强，结合深翻每667米2施腐熟细碎的有机粪肥5000千克，并掺入骨粉或钙镁磷肥做基肥施入。其中2/3全面撒施，其余1/3有机肥再配合过磷酸钙40～50千克，或磷酸氢二铵20～30千克，或腐熟饼肥100～300千克进行垄下条施。肥土混匀后做垄，垄一般南北方向延长，垄宽30～40厘米，畦宽50～60厘米。（4）定植一般早熟种按行距40厘米，株距24～28厘米，每667米2栽苗6000～7000株；中晚熟种按行距50厘米，株距30～33厘米，每667米2栽苗4000～4400株。定植前1～2天浇透水切方起苗。按上述株行距在垄的两面离畦面高约5厘米处定植，因定植时期温度较高，干畦定植时可在定植后浇1次透水。（5）定植后管理①架设反光幕 为了提高节能型日光温室的光照强度，温室覆盖薄膜时或幼苗缓苗后，在温室北侧架设反光幕，有利于改善室内光照条件、提高温度。②调控温度和湿度 越冬茬番茄温室栽培前期，外界气温由高逐渐降低。因此，温室内温度的调节也要随着外界气温的变化和番茄不同生育阶段对温度的需求而灵活掌握。温室内温度的调控主要是通过提前或推迟揭盖蒲席或草毡的时间、变换通风方式及增减通风量来实现。日光温室栽培番茄的温度控制，一般白天掌握在25～28℃，最高不宜超过30℃，夜间控制在15～17℃，清晨最低温度不宜低于8℃。番茄不同生育阶段所需求的温度略有差异，一般开花期应掌握比标准略低1～2℃，果实发育期略高1～2℃。番茄生长、开花、结果期间易滋生和蔓延各种番茄病害。因此，在保证番茄正常生长发育的前提下降低空气相对湿度。温室内空气相对湿度过大会影响植株的正常生长发育，可通过改善通风、浇水、喷药等措施，使温室内空气相对湿度保持在50%～60%为最宜。③浇水和追肥 番茄生长前期应适当控制浇水和追肥；中、后期可适当增加肥水，并经常保持土壤湿润，防止忽干忽湿，一般每间隔8～10天浇1次水，不宜大水漫灌。浇水、追肥应选择在晴天进行，浇水后还要加大通风量，降低温室内空气相对湿度，防止病害发生。在番茄生长期中应补施有机肥。番茄第一次坐果的果实采收结束时追施1次农家肥，每667米2施2000千克，并掺入磷酸氢二铵50千克；第二次坐果期的第三穗果坐住后，再补施1次农家肥，以提高果实品质。其次向叶面喷施一些微肥，如硼镁肥、硫酸锌等，协调植株养分供应和增强植株抗病力。④吊蔓整枝 定植后番茄长出1～2片新叶时开始吊蔓，吊蔓绳一端系在番茄基部，另一端系在南北走向的粗铁丝上。吊蔓时，绳两端都打成活扣，以便随着植株生长调节绳的松紧，番茄进入初花期后进行整枝。采取双干整枝，若单干整枝，定植时相对增大密度。双干整枝时把主***和一个长势旺的侧枝作为两主干，去掉其上所有的侧枝，然后分别进行吊蔓，以后每周进行一次整枝，去掉番茄植株基部及每个主干叶腋处新长出的侧枝。在第一次采收后期天气开始转暖，整枝时，在番茄基部新发出的侧枝中选2个长势旺的培育为新主干，主干上的侧枝全部去掉。果实采摘完后，在距新培育的侧枝上面20厘米处剪掉主干，并对培育的侧枝进行吊蔓整枝，使番茄进入第二次结果期。以后的整枝方法相同。⑤合理蘸花 番茄前两次开花坐果时光照充足，花大多形成长（中）柱花，坐果率高。但为了每穗果大小均匀，采收期相近，仍需人工处理。具体方法是：待每个花序有5～7朵小花开放时，疏掉花序上未开放的花，然后将整个花序放入药液中轻蘸一下，取出花序以没有药液下滴为宜，每穗花序只进行一次蘸花，用2，4-D处理番茄花的浓度为10～20毫克/千克。当果实直径长至3～4厘米时，可根据番茄品种进行疏果，中型果每穗留4～5个果，大型果每穗留2～3个果。⑥及时疏叶 番茄第一穗果进入绿熟期时去掉下面所有的叶片，并且将主干上的叶片疏掉一部分，以改善植株间的透光性并增强光照，促进果实成熟。随后每采摘一穗果，便去掉相邻一穗果下面所有叶片，此方法还可有效地预防早、晚疫病和灰霉病。但番茄第二次坐果进入采收期时仅采收果实而不疏叶。（6）适时采收就近运销的果实以转***期采收为宜，若处于成熟期的果实，只能就近销售，不能运输，若要长途运输以绿熟期采收为宜。
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