最好不用“防腐剂”这个字眼（被顾客知道，还来买你面包）。做面包嘛，要用面包改良剂！！！！！ 【面包改良剂-作用与效果】 1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。 2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。 3、显著增大成品体积，30-100%（视具体粉质和配方而异）。 4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。 5、改善口感，使面包筋道、香甜。 6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期 使用注意 选用面包改良剂时，首先要详细阅读每种面包改良剂的使用说明书，清楚地了解所选用面包改良剂的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特别注意观察每种面包改良剂的组成成分，其主要用途是否与自己选用面包改良剂的目的相一致。做到心中有数，添加量过少，达不到使用效果；添加量过多，会起副作用。使用方法不当，如搅拌面团时与其他配料混合不均匀，也达不到使用效果。又如，面包改良剂中都有酶制剂，北方冬天寒冷，搅拌面团时应先加热水后加改良剂。 【一定要选择正规厂家生产，采用多种食品级优质原料精制而成，有强大的科研力量和先进的 生产工艺做保证，安全、高效的面包改良剂！严格按照说明书添加，！！ ，不要买市面上众多低价、杂牌改良剂】！！
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