冬天喝豆浆好吗?

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0李家沱0
0李家沱0 2023-03-18 17:06
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  • 2023-03-18 17:54

    看你买那种豆浆了,基本上喝豆浆对人体是非常好的。

    1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

    2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

    3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。

    4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

    5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

    6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人高50%。

    7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。

    8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素e、c,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。

    9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

    喝豆浆的这九大好处,用科学的方法更能体现出来。

    一。不要在豆浆中加红糖,因为红糖会破坏豆浆的营养和增加吸收的难度。

    二。不要喝未煮熟的豆浆。生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物,会发生恶心、吐泻等中毒症状。

    三。不要空腹喝豆浆。空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早的转化为热量而被消耗掉,不能起到喝豆浆的作用。

    四。不要用豆浆作药引,如果把豆浆和药一起喝,豆浆的营养成分会被药物破坏掉或起到副作用。

    经常喝豆浆有利也有弊

    豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

    专家指出,患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花。

    急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免***胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗳气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物增加肾脏负担,宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

    喝豆浆的注意事项:

    豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的吸收率可达到85%,因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养,可有时候,喝了豆浆肚子疼的事时有发生,甚至与“食物中毒”联系起来。

    n=1忌喝未煮熟的豆浆

    很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。

    没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生***,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。

    n=2忌在豆浆里打鸡蛋

    很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的***性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。

    n=3忌冲红糖

    豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。

    n=4忌装保温瓶

    豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

    n=5忌喝超量

    一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。

    n=6忌空腹饮豆浆

    豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

    n=7忌与药物同饮

    有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

    ■特别提醒

    ★急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免***胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

    ★豆类中含有一定量低聚糖,可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状,所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食,而豆类及其制品富含蛋白质,其代谢产物会增加肾脏负担,宜禁食。

    ★豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

    ★痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,豆浆对痛风病人不宜。

    喝自制豆浆:

    浸豆时间

    做豆浆前,要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6~16个小时,夏季在6~10个小时之间。豆子浸泡时间短,出浆率不高,浸泡时间过长,豆子会变质。豆浆第一次煮沸触碰防溢电极时的最佳温度为98℃。若低于98℃,可能煮不熟,没有豆浆黏度和浓香味。

    煮沸时间

    豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上再延煮4~5分钟。很多人在加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。 此外,水量与豆量比例要合适:当水量一定时,应保持一个合理的豆量。豆量少,达不到一定的浓度,豆量太多,就会影响粉碎程度,未被粉碎的部分就浪费了,而且并不能增加浓度。

    喝纯豆浆

    有人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法不科学。因为,鸡蛋中的***蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。也有人认为豆浆中加红糖喝起来味道甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。所以,豆浆最好还是喝纯的,不宜超量饮用,也不要空腹,早餐时如能搭配一些粗粮点心更有利健康。

    在寒冷的冬天 一来豆浆含有丰富的蛋白质,利于人体营养的需求,二来热豆浆还能给人体补充些许热量,抵挡凛冽的寒风

    喝豆浆对女性比较好,因为豆浆里含有的营养素比较适合女性。

    九点半

    早上 美容养颜又补钙

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