1.100克面粉清水揉面,100克面粉用温水加入红糖化开,揉面至光滑。2.揉好的白***面呸干成薄薄的饼。3.红糖面呸同样干成薄薄的面皮。4.两张干好的面皮叠在一起。5.把面皮卷起来,卷的时候要手拿面皮的边缘是最好卷的。6.这是卷好的面皮放冰箱冷冻20分钟。7.冷冻好的面皮卷,切一厘米厚的片。8.油锅预热后放入猫耳朵慢火炸。9.炸好的猫耳朵控干油