果汁有机酸含量测定公式

≡VIP≡ 2023-03-18 21:51

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  0月袭小姐052

  2023-03-18 22:08

  果汁有机酸含量测定公式如下：食品中的有机酸可以用标准碱液(NaOH)滴定，用酚酞作指示剂。当滴定到终点(pH=8.2)指示剂显红***时，根据消耗的标准碱液(NaOH)的体积，计算出样品总酸的含量。其反应式如下： RCOOH + NaOH→ RCOONa +H2O 3 实训流程。
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