西兰花用开水焯一下可以放冷冻吗？

0榛 2023-03-19 05:15

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  0o卡门序曲o0

  2023-03-19 05:58

  　　不建议，因为焯水之后西兰花已经开始失水，接近熟了，如果冷冻，会进一步破坏其组织结构，造成营养流失，而且失水更加严重，口感不好。　　西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。　　十字花科芸苔属甘蓝种中以绿***花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。　　
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