潮汕牛肉火锅牛肉部位

0李家沱0 2023-03-19 09:31

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  ___凉城以北丶

  2023-03-19 09:50

  潮汕牛肉火锅牛肉部位一般用牛的脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、三花腱、五花腱、肥胼、胸口朥、嫩肉，这些部位涮火锅比较好吃，其中吊龙就是牛脊，其特点是鲜甜而弹牙。牛的哪些部位好吃脖仁，就是我们说的雪花，所谓“脖仁”就是牛脖子上那块微微突起，其口感肥嫩第例器划十架两门诗交得而具弹性，很有嚼劲。吊考九晚到切病磁晶义龙，也就是牛脊，吊龙位360问答置是腰脊肉的两个侧边，吃起来的口感鲜甜而弹牙，非常适合涮火锅。匙仁，匙仁是指牛肩胛骨上面托着的一块嫩肉的中心部分，其肉质极为柔嫩甜美。
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