大蒜本身是属于辛辣的食物，吃多了容易上火，而且有时还会辣心，但是用白米醋和白糖腌制过以后再吃，不仅减轻了大蒜的辣味，而且口感更脆爽甜嫩，还能起到去腥腻和助消化的作用。我家每次吃火锅或者饺子的时候都要来上一盘，爽口又下饭！吃了很多人腌过的糖蒜，还是最爱妈妈的味道，跟老妈讨教了秘方，下面分享给大家，喜欢吃糖蒜的朋友可以参考一下。准备食材：大蒜、红糖、白醋、酱油、白酒、食用盐、清水等。制作流程：1、先处理大蒜，把大蒜外面的几层老皮去掉，剥到能看到白白的大蒜肉。2、用清水冲洗一下大蒜，放到盆中，用盐和清水泡2小时以上，泡好后取出沥干水分。3、备一个泡酒的密封罐子，要大一些，清洗干净，用沸水消消毒，然后放到通风的地方自然风干4、锅里倒入清水，白糖，白醋边煮边搅拌，先大火烧开，再转中火煮3分钟，然后关火放凉就行，然后把冷的醋水倒入罐子里，再加大蒜和白酒，摇一摇让醋水和白酒混合，泡3个月左右就可以吃了。小贴士：糖蒜是一种传统腌渍食品，由蒜制成，颜***为白***，呈半透明状，口感酸甜***，为酱菜中上品。糖蒜具有治小儿久咳、保护肝脏、阻断亚硝胺致癌物质的合成、杀菌等功效，但其要避免与芒果及补药同食。蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
大蒜用这种方法泡凉开水是可以的，并不会影响品质和营养价值。对身体健康也是没有任何影响的。
大蒜要用老抽，白酒，盐，红糖泡凉开水。是可以的，但是要求都这个大蒜是很嫩很嫩的那种新蒜。
大蒜用老抽白酒腌腌红糖泡凉开水行吗红糖泡凉开水可以大蒜用老抽白酒腌腌红糖泡凉开水行吗红糖泡凉开水可以
他可以用老抽和白酒泡制是可以的，但是一定要注意最后，我要过夜。
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