雪里蕻和芥菜可以算是同一植物，雪里红是芥菜的一个变种。
芥菜分好多种，有叶用芥菜(如雪里红)、***用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、***用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。也就是说把变种为无可食根***，只是叶子的则称之为雪里红，多盐腌后吃，味道更***。新鲜的雪里蕻有辛辣味，只能腌着吃。
雪里蕻为一年生草本植物，幼***及叶具刺毛，有辣味；***直立；总状花序顶生，花后延长；花*，萼片淡*，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐***。3～5月开花，5～6月结果。
扩展资料：
雪里红的营养价值：
雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
雪里红还是减肥的绿***食物代表。其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。
参考资料来源：
百度百科-芥菜
百度百科-雪里蕻
雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿***，是芥菜连***腌制的。
雪里蕻，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连***腌制，便是雪里蕻（又称雪里翁）。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜*。***和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿***，是芥菜连***腌制的。也有人称之为“雪里翁”。
市面上出售的雪里蕻，以宁波出产的最为著名，宁波人将秋冬收割的芥菜，整棵烘干切开，放入瓮中，撒下大量盐，再用石块压在上面，放置20天，便可食用。雪里蕻含胡萝卜素和多种维生素。能增进食欲、帮助消化。一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连***腌制，便是雪里蕻。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜*。***和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
芥菜（学名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. ），一年生草本，高30-150厘米，常*，有时幼***及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；***直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；***下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱***；***上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花*；花梗长4-9毫米；萼片淡*，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐***。花期3-5月，果期5-6月。
雪里蕻与芥菜不是同一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜，叶片大，淡绿***，是芥菜连***腌制的。
雪里蕻：
叶子深裂，边缘皱缩，花鲜*。
***和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。
又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。
芥菜：
一年生草本，高30-150厘米，常*，有时幼***及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；***直立，有分枝。
基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片。
***下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱***。
它们不是同一种蔬菜，不过用途大致相同，都是腌咸菜的，同在11月中旬上市。
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