如何做出家常白灼菜心？

0兜里有鸟0 2023-03-19 17:36

• 

  0oo大叔

  2023-03-19 17:59

  用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、盐、白糖

  下面是白灼菜心的具体做法：

  1、菜心洗干净备用，大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

  2、锅里放水，大火烧开后，放入少许盐，一勺白糖，一点花生油，最后把菜心放进去，焯水30-40秒就可以了。

  3、把焯好水的菜心捞起来控水，把菜心摊开晾凉，不要让菜心堆成一堆，到菜心稍微放凉的时候就可以把菜心装盘了。

  4、把剁好的大蒜洒在菜心上面，然后放入生抽，最后浇上热的花生油，清淡又营养的白灼菜心就做好了

  菜心是生活中比较常见的食材，也是我国南方的特产蔬菜之一，富含多种维生素，可炒可凉拌，一般人都能食用，做法也有很多种，譬如蚝油菜心，白灼菜心，香菇烧菜心等等。而白灼菜心就是其中比较好吃的做法，这道菜以菜心为主要食材，配上葱姜，辣椒等辅料制作而成，口感脆嫩入味，营养丰富。今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己做菜的朋友，可以先收藏起来，有空的时候就在家试试吧。具体做法请看我们的操作：准备菜心半斤左右，淘洗干净，控干水分放入盆中备用。生姜一小块，先切成薄片，再切成姜丝，放入小盆里面，大葱半根去掉内芯，切成葱丝，和姜丝放在一起。小米辣两个切成细丝，和葱姜丝放在一起，胡萝卜半个切成胡萝卜丝，一起放入盆中，用清水浸泡3分钟,这样做的目的是为了吃起来口感更脆。接下来把菜心焯一下水：起锅添入适量清水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，增加食材的亮度。水开后，下入菜心，焯水一分钟，捞出控水，再放入盘中，用刀切成3段，便于食用,其实有的饭店就懒得切开，虽然看起来造型好看，但是顾客吃起来那就太麻烦了。再把切好的葱姜，小米椒和胡萝卜丝取出，摆在菜心上面备用。另起锅添入半勺食用油，等油温至6成热时关火，再把热油均匀的泼在菜心上面，瞬间激发出葱姜和辣椒的香味。最后在菜心的周围淋上少许蒸鱼豉油调味，就可以上桌食用了。好了，这道脆嫩入味的白灼菜心就做好了，学会了就在家试试吧。下面是所用到的食材和调料食材：菜心，生姜，大葱，小米椒，胡萝卜调料：食盐，蒸鱼豉油
  0 讨论(0)
  发布评论:

  提交评论

  ---

  •  加载中...