大豆油
优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。
缺点：较多的不饱和脂肪酸容易*，所以最好趁新鲜时食用。
花生油
优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。
缺点：口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。
玉米油
优点：富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。
缺点：玉米油不耐高温，适合快速烹饪，而且口味比较清淡。
菜籽油
优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。
缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育，尤其不利于高血压、冠心病患者食用。
橄榄油
优点：富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。
缺点：价格比较昂贵，口味较淡，多数消费者不会选择。
生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，请健康吃油。各种食用油的优缺点有哪些？1、大豆油大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸结构和大豆油几乎是相似。2、山茶油山茶油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。但是多不饱和脂肪酸含量低，可以把山茶油当作凉拌菜或者日常炒菜。3、胡麻油胡麻油里面含有的亚麻酸含量很高，属于必须的脂肪酸，能够提高人们的记忆力，开发智力，让思维能力变得更加的活跃，同时也让人们的注意力变得更加集中，保护了视力，帮助调整血脂异常问题，适合孕产妇儿童以及老年人，但是开封之后必须马上吃完，可以当做凉拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐热。4、菜籽油菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。5、花生油花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油不适合油油炸或者爆炒。温馨提示必须要健康的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。
大豆油优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。缺点：较多的不饱和脂肪酸容易*，所以最好趁新鲜时食用。花生油优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。缺点：口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。玉米油优点：富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。缺点：玉米油不耐高温，适合快速烹饪，而且口味比较清淡。菜籽油优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育，尤其不利于高血压、冠心病患者食用。橄榄油优点：富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。缺点：价格比较昂贵，口味较淡，多数消费者不会选择。
事实上，并不存在哪种油更健康的问题，因为不同的油都有各自的优缺点。下面，我就给大家简单地介绍一下六种比较常见的油。第一种油是花生油。事实上，一般来说，花生油***泽清亮透明，气味芬芳可口。从营养成分上来看，花生油中的不饱和脂肪酸达到了80%以上，并且脂肪酸的构成也相当的好，易于人体吸收。因此，经常吃花生油的话，可以极大地保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病。从这里来看，花生油是一种非常健康的食用油。第二种是大豆油。事实上，大豆油的***泽往往较深，而且还有一种轻微的豆腥味。花生油在加热的时候，往往都非常容易产生泡沫。除此之外，大豆油的脂肪酸比例相对较好，亚油酸的含量十分的丰富，可以有效地降低血清胆固醇，预防心血管疾病。因此，大豆油也是一种营养价值非常丰富的食用油，对人体极为有利。第三种是菜籽油。菜籽油一般都是深*或者棕***，不过，其脂肪酸构成并不是很平衡，并还含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。第四种是橄榄油。橄榄油其实比较少见，它主要产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，可以缓解人体的便秘。第五种是玉米油。在很多国家，玉米油都是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。事实上，经过研究发现，玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，可以预防心血管疾病。第六种是调和油。事实上，调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上有功能特性的其他食用油，因此，这种油的营养最为均衡。
一般认为植物油是最健康的。例如，大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、亚麻油、橄榄油、红花籽油等等。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。植物油是由不饱和脂肪酸和***化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和***生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。食用植物油，只要不是使用过多，一般不会导致高血脂。不少家庭主妇喜欢购买大容量的桶装食用油，以为这样可以省心一些。如果家里人口多，油用得快，这是个好方法。然而，如果家里人口少，油又用得慢，购买大桶装的食用油却不划算，因为食用油是不能放得过久的。食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用，所以一次性购买最好不要太多。
大豆油
优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。
缺点：较多的不饱和脂肪酸容易*，所以最好趁新鲜时食用。
花生油
优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。
缺点：口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。
玉米油
优点：富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。
缺点：玉米油不耐高温，适合快速烹饪，而且口味比较清淡。
菜籽油
优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。
缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育，尤其不利于高血压、冠心病患者食用。
橄榄油
优点：富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。
缺点：价格比较昂贵，口味较淡，多数消费者不会选择。
生活中常见的食用油有很多比如胡麻油大豆油和菜籽油和山茶油等，不同的食用油有不同的营养价值，同时也有不同的优缺点，请健康吃油。各种食用油的优缺点有哪些？1、大豆油大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸结构和大豆油几乎是相似。2、山茶油山茶油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。但是多不饱和脂肪酸含量低，可以把山茶油当作凉拌菜或者日常炒菜。3、胡麻油胡麻油里面含有的亚麻酸含量很高，属于必须的脂肪酸，能够提高人们的记忆力，开发智力，让思维能力变得更加的活跃，同时也让人们的注意力变得更加集中，保护了视力，帮助调整血脂异常问题，适合孕产妇儿童以及老年人，但是开封之后必须马上吃完，可以当做凉拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐热。4、菜籽油菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。5、花生油花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油不适合油油炸或者爆炒。温馨提示必须要健康的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。
大豆油优点：富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。缺点：较多的不饱和脂肪酸容易*，所以最好趁新鲜时食用。花生油优点：富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。缺点：口味较为油腻，加工工艺无法完全去除花生易感染的黄曲霉毒素残留，所以不能大量食用。玉米油优点：富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。缺点：玉米油不耐高温，适合快速烹饪，而且口味比较清淡。菜籽油优点：富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。缺点：芥酸和芥子苷等物质的含量较高，不利于人体生长发育，尤其不利于高血压、冠心病患者食用。橄榄油优点：富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。缺点：价格比较昂贵，口味较淡，多数消费者不会选择。
事实上，并不存在哪种油更健康的问题，因为不同的油都有各自的优缺点。下面，我就给大家简单地介绍一下六种比较常见的油。第一种油是花生油。事实上，一般来说，花生油***泽清亮透明，气味芬芳可口。从营养成分上来看，花生油中的不饱和脂肪酸达到了80%以上，并且脂肪酸的构成也相当的好，易于人体吸收。因此，经常吃花生油的话，可以极大地保护血管壁，防止血栓，预防心血管疾病。从这里来看，花生油是一种非常健康的食用油。第二种是大豆油。事实上，大豆油的***泽往往较深，而且还有一种轻微的豆腥味。花生油在加热的时候，往往都非常容易产生泡沫。除此之外，大豆油的脂肪酸比例相对较好，亚油酸的含量十分的丰富，可以有效地降低血清胆固醇，预防心血管疾病。因此，大豆油也是一种营养价值非常丰富的食用油，对人体极为有利。第三种是菜籽油。菜籽油一般都是深*或者棕***，不过，其脂肪酸构成并不是很平衡，并还含有芥酸和芥子甙等不利于生长发育的物质，营养价值比一般植物油低。第四种是橄榄油。橄榄油其实比较少见，它主要产于地中海沿岸，含有丰富的不饱和脂肪酸，其中丰富的油酸有促进胃肠道收缩，保护肠道粘膜，可以缓解人体的便秘。第五种是玉米油。在很多国家，玉米油都是高级食用油，享有“健康油”、“长寿油”的美称。事实上，经过研究发现，玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，亚油酸含量60%以上，可以预防心血管疾病。第六种是调和油。事实上，调和油是根据油的化学成分，在普通食用油基础上，根据设定的功能特性加入一种或一种以上有功能特性的其他食用油，因此，这种油的营养最为均衡。
一般认为植物油是最健康的。例如，大豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、亚麻油、橄榄油、红花籽油等等。食用植物油脂是人类的重要副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头食品等，还可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人们食用。植物油是由不饱和脂肪酸和***化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和***生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。食用植物油，只要不是使用过多，一般不会导致高血脂。不少家庭主妇喜欢购买大容量的桶装食用油，以为这样可以省心一些。如果家里人口多，油用得快，这是个好方法。然而，如果家里人口少，油又用得慢，购买大桶装的食用油却不划算，因为食用油是不能放得过久的。食用油是很容易变质的，因为油脂会自动发生氧化作用，所以一次性购买最好不要太多。
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