炖汤炖盅里面放开水还是冷水好？

∧∞∧ 2023-03-19 17:44

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  ________ミ

  2023-03-19 18:06

  隔水炖时炖盅里应加冷水。 隔水炖花旗鸡汤的用料： 鸡块 100克 花旗参 5片 枸杞 50克 姜片 5片 红枣 2个 隔水炖花旗鸡汤的做法： 1、鸡块凉水入锅，煮开以后捞出冲洗干净。 2、把鸡块放进炖锅中，加入适量水（喝多少汤加多少水，隔水炖不会流失水分），然后加入姜片。 3、加入花旗参若干。两人份我加了大片4片。 4、把枸杞红枣洗干净放入锅中。 5、加盖隔水炖3个小时。 6、出锅前加少许盐即可享用鲜美的鸡汤了。 扩展资料： 隔水炖锅具： 1、普通隔水炖 碗里锅里都放上水，碗最好加上盖，用专门的炖盅效果更好，甚至还可以在盖上蒙上纱纸（缺点是密封性较差，而且操作麻烦），主要是防止香气外泄。 2、
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