豆角鸡肉焖面的家常做法大全怎么做好吃视

①辈孓宠你‰ 2023-03-20 05:25

• 

  _Anemone_

  2023-03-20 05:49

  豆角鸡肉焖面的做法1.盛出面粉，用冷水和面，揉匀揉光滑静置。2.鸡胸肉切成条加入料酒、生抽和胡椒粉调匀，再放少许玉米淀粉打匀腌制。3.豆角摘干净，洗干净切成条。4.萝卜也切成条，姜切丝，葱切粒。5.把面擀开，撒上扑面卷在擀面杖上，顺长用刀划开后对折，切成条。6.切好的面条。7.起锅，加入油、八角和花椒小火煸炒香后捞出调料。将腌制好的肉下锅划熟，这是处理好的。8.加入豆角和姜翻炒香。9.加入萝卜和葱翻炒匀，再加入盐翻炒匀。加入开水，水低于菜。10.将面放在菜上，中间不要放留着上气，盖住焖熟既可。（如果一次做着多的话，中间可加水煮）11.碗汁:在晾好的蒜泥里加入味极鲜、醋、鸡粉和香油调匀备用。12.焖好的饭调匀，放入碗汁和肉拌匀既可。13.做好的焖面。14.装碗开吃。

  原料：

  鸡腿肉200g、豆角300g、鲜面条（圆的）400g。

  腌制鸡肉（盐1/4小勺、生粉1小勺、老抽1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1小勺）。

  焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许） 。

  做法：

  1、豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；

  2、锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变***；

  3、倒入豆角翻炒2分钟；

  4、加热水没过豆角，加入焖面的所有调料；

  5、面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成；

  6、焖至汤汁收干，拌匀即可。
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