奶香小面包的做法烤箱

____Gabs°↘ 2023-03-20 05:36

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  0***之子0

  2023-03-20 06:13

  奶香小面包烤箱2113的做法1.将鸡蛋、白砂糖、盐、淡5261奶油、水放入碗里混合,搅拌4102均匀2.加入过好筛1653的高筋面粉、酵母,揉搓成面团至表面光滑不粘手3.加入黄油,揉到能拉出手套膜为止4.把面团放在容器里,覆上保鲜膜5.室温下发酵至原体积2倍大6.把发酵好的面团排气，分成每个重约50克的小剂子，松弛15分钟7.不沾烤盘刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻（嫌麻烦可以忽略这里）。把松弛好的面团搓圆，放在烤盘上，进行第二次发酵，发至两倍大8.表面撒点白芝麻，放入预热的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分钟至表面***泽变金黄***即可

  材料：高粉250克、蜂蜜20克、砂糖10克、蛋一个（带皮约60g）、牛奶115克、酵母4克、盐2克、黄油20克，酥粒适量 做法： ⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋，加入黄油揉至扩展阶段 ⒉将面团放在温暖处进行基础发酵，发至两倍大小。 ⒊排气后，均匀分割成9份，滚圆，排在方形模具（18×18cm）中。 ⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小。 ⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，23分钟。 酥粒做法： 材料：黄油45克、砂糖30克、低粉70克 做法： 将黄油软化，加入砂糖搅匀，然后加入低粉，双手搓成小粒即成。
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