千层皮：抹茶粉分2次加入少量牛奶（材料内的牛奶）完全搅拌均匀
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鸡蛋加入砂糖搅拌均匀（不要打发！）慢慢加入剩下的牛奶搅拌均匀即可
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将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛 中间拨开一个洞 倒入少量牛奶混合物 打蛋器垂直从中心开始由内往外慢慢打圈混合
搅拌到稍浓稠状态后再加入适量牛奶混合物继续往外搅拌 这时加入步骤1的抹茶混合物 同样搅拌混合
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再加入剩下的牛奶混合物完全搅拌均匀 最后加入玉米油完全混合均匀 过筛2次 把筛出来的面粉用刮刀刮进去混合均匀
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取一个6寸不沾平底锅抹点玉米油烧热 调小火 提起锅子 用1个大汤勺倒适量粉浆 迅速绕锅子1圈（动作一定要迅速！要迅速千层皮才能薄！）让整个锅都沾上粉浆 再将多余的浆倒出来 擦干净锅边缘残留的粉浆 再放火上煎大概5秒 用牙签轻挑起四周 马上倒扣在已准备好的平碟上 趁热将千层皮摊平（一定要趁热摊平！否则容易有皱折）重复此步骤至煎完所有千层皮 注意每煎1块都要把千层面糊搅拌均匀 因为面粉容易沉底！
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抹茶流心酱：将130g牛奶加热至温热 分两次加入抹茶粉中完全搅拌均匀（无颗粒状态）
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另外锅中加入230g牛奶、淡奶油、砂糖 中小火熬制 不时搅拌 直至变成淡* 呈半流动状态（这过程大概需要15-20分钟）
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加入炼乳和抹茶混合物 继续熬1-2分钟沸腾即可离火
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过筛 倒入干净容器中 送入冰箱冷藏备用
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取一个6寸慕斯圈将所有千层皮切出6寸整圆形 另外取约8片千层皮叠放整齐 再取一个直径6cm的饼干圆模 从正中心处按压下去切断呈中空状 把所有千层皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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抹茶奶油：淡奶油打发至6分发
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加入炼乳和200g抹茶流心酱 低速打发均匀后转中高速打发至坚挺
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组合：铺一层千层皮 抹上适量抹茶奶油 重复此步骤 第四层铺上蜜红豆 再抹一层抹茶奶油
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重复以上步骤 再铺完空心层 空心处不抹奶油
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将空心处填满抹茶流心酱
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再往上铺完剩下的千层皮 用剩下的奶油将整个蛋糕抹完整 送入冰箱冷藏4小时即可食用
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切开好诱人🤣抹茶流心酱超浓郁！
千层蛋糕的制作方法和步骤食材水 200g淡奶油 100g砂糖 55g面粉（中筋粉） 150g鸡蛋 3个***拉油 40g盐 1g草莓 半斤淡奶油（用来做夹层的） 300g方法/步骤一、千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，***酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：1、准备好所需要的原料请点击输入图片描述2、***拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化请点击输入图片描述3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒请点击输入图片描述请点击输入图片描述4、加入鸡蛋搅拌均匀请点击输入图片描述请点击输入图片描述5、把搅拌好的面糊过筛请点击输入图片描述6、平底锅小火加热7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用请点击输入图片描述请点击输入图片描述9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起请点击输入图片描述请点击输入图片描述10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述12、翻转过来，取下慕斯圈请点击输入图片描述请点击输入图片描述13、表面筛糖粉，成品如图请点击输入图片描述请点击输入图片描述注意事项1、配方中的***拉油可换成黄油2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
材料准备：蛋糕坯：低筋面粉50g，鸡蛋2个，细砂糖40g，可可粉10g。做法：1.拿个大盆，无水无油，把鸡蛋打进去，加入糖，用打蛋器最高档打，打到表面可划出清晰纹路，鸡蛋糊滴落不会马上消失。2.低筋面粉和可可粉和可可粉过筛，加进去。用刮刀上下翻拌均匀。3.把面糊倒入模具，8分满左右，把模具拿起来到距离桌面10cm的地方放手，用力震掉气泡。4.烤箱中层上下火150度20分钟。（判断条件是用牙签***蛋糕里，***牙签上是光滑的，不会把蛋糕糊带出来，这样就烤好了）奶油装饰：淡奶油150g，草莓10颗1.淡奶油加入15g细砂糖，打发到表面可以划出清晰纹路，提起打蛋器上面有个小弯钩。2.拿草莓切成小片，蛋糕坯分为2～3片，一层蛋糕坯+一层奶油+一层草莓片这样叠起来，完成后把剩余的奶油用刮刀平整地抹到蛋糕体的表面和四周。我抹得不好！麻烦不要介意！3.如果还有剩余的奶油就放入裱花袋，在蛋糕表面挤一些花纹，将其他物品放到中间做装饰。作者：大片Bigshot链接：https://www.hu.com/question/47794931/answer/511291198来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
奶香奇异果千层蛋糕的做法图解1
1.将鸡蛋加入牛奶中用打蛋器打匀
2.将打匀的牛奶蛋液过筛两遍后加入椰粉、低筋面粉、奶粉搅拌均匀
3.黄油放入微波炉5分钟融化倒入步骤2中搅拌均匀
4.小平底锅中小火摊面皮（厚度不需太厚可以先适个手），待发黄面皮起小泡为熟（旁边放块湿毛巾用于锅底降温，好起皮）
5.准备两个盘子，起锅后的面皮平摊放凉翻入另一个盘子，循环工作，直到面皮全部摊好（作用是防止面皮之间互粘）
6.淡奶油加砂糖打发至有纹路，奇异果切丁备用
7.取一张面皮平摊均匀的抹上奶油撒上奇异果再铺上一层面皮，以此反复至最后一张面皮铺好
8.放入冰箱冷藏两小时（或过夜），切开
面粉 150克
鸡蛋 3个
纯牛奶 380克
淡奶油 350克
白糖 60克
食用油 40克
先把三个鸡蛋打在碗里，加入白糖，然后用打蛋器搅拌均匀。
这时加入面粉继续搅拌均匀。
接着加入食用油40克，我这里使用的是花生油，小伙伴们可以自己选择，或者用菜油也可以。接着加入牛奶。
继续搅拌均匀，然后舀出一大汤勺，在锅里摊煎饼。
把准备好的材料都摊成煎饼，放在盘子里。
接下来我们来做奶油，碗中加入淡奶油、白糖，一起用打蛋器高速打发五分钟左右。
奶油打发好以后，把刚才摊好的煎饼，一层一层的抹上奶油，然后再放上喜欢吃的水果。
一层一层的如法炮制。然后在外面抹上奶油。
所有煎饼都一层一层的抹上了奶油和水果，一个千层蛋糕就做好了。用刀切下一块，就可以吃了。
注意卫生
注意配料比例
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