有机食品在储藏过程中必须注意的以下事项： 1、根据不同食品的贮藏要求，常检测食品水分、***度以及虫害发生情况。做好吸潮、降温、密封、采取通风等措施，仓库温度及湿度的管理 2、对有机与普通食品应分别贮藏。禁止不同生产日期的产品混放，食品必须按照批号、生产日期、入库先后分别存放。 3、包装上应有明确的生产、贮藏日期，食品贮藏期限不能超过保质期． 4、食品仓库周围环境必须清洁和卫生并远离污染源，在存放有机(天然)食品前要进行严格的清扫和灭菌。严禁使用人工合成的杀虫剂，保持有机(天然)食品贮藏室的环境清洁，具有防鼠、防虫、防霉的措施。 5、有机(天然)食品的保质贮藏必须采用于燥、低温、密闭与通风、缺氧(充二氧化碳或氮气)、紫外光消毒等物理或机械方法，仓库管理必须采用物理与机械的方法和措施，禁止使用人工合成的化学物品以及有潜在危害的物品。 6、保证贮藏的货物之间有足够的通风。有机(天然)食品在入仓堆放时，必须留出一定的墙距、柱距、货距与顶距，不允许直接放在地面上。 7、所有的设备在工作和使用前均要进行灭菌，管理和工作人员必须遵守卫生操作规定，不使用会对有机(天然)食品有污染或潜在污染的化学合成物质进行消毒，定期对贮藏室用物理或机械的方法消毒。
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