这位朋友，非常的建议你如果想要做厨师的职业直接去学习中餐。火锅厨师没有什么技术含量说出去还会被同行笑话，未来的前途基本上就是固定薪资而且是低薪资，高不了什么地方去。学习中餐的话，顺带着很多火锅的知识你都懂了。中餐知识非常的多，非常的不好学，有的人学习十多年了就依然还是没有到达精通的地步。现在全世界的食材多的数不清，可以吃的东西太多了，每样东西的存放跟制作都需要知道的非常清楚。
每样食材的价值跟名字还有对应的季节也要清楚，做菜的调料都上千种，每样调料的作用还各不相同。每道菜对应的调料都很多种，所以里面需要记的东西太多了。最基本的还是刀工了，食材处理的好坏直接关系到你出锅时候的样子跟质量。薄厚要均匀，不能有的熟透了有的还夹生，刀工刚开始都需要练习很久。好的付出才能换来好的回报，现在努力学习中餐慢慢的技术厉害了薪资也就越来越高了。中餐你学会了西餐的制作步骤你也能看得懂了，火锅的就更简单了。
所以现在你如果想学习厨师的话，直接从中餐入手就好了。另外厨师只分为中餐厨师跟西餐厨师，没有所谓的火锅厨师。火锅的后厨也算厨师的一种，会中餐了就什么都会了。包括技术学校里面，也只分为中餐跟西餐，去火锅店学习的话只能练习下刀工，很多的精髓你是学习不到的。
前景光明。民以食为先，顾客吃火锅只会注重口感和卫生，你要赢得顾客的回头率这样才能赢取利益，在此行业站得住脚。火锅口味有很多，差别就算是微不足道的，也会被挑剔，大致口味就是辣与不辣的区别，表面都相似，细品各不同，比如成都和重庆火锅都是两种不同的辣，佐料的调配与水温有着很大的区别，你应该学习系统的教学方案再添加自己对其中的领悟在学习的基础上稍做改进将口味调配至独一无二，做到一直被模仿，从未被超越的境界就意味着成功一半了。
做饭店之类的生意，回头客最重要，赢取人心无非就是把味把好，把卫生问题搞好，让别人觉得其他店代替不了你这家，这样至于价格问题就不难解决了。如果自己当主厨的话，得合理分配好每天的任务，比如菜要及时清洗不可马虎，也不能迁就，动作要精炼，速度要提升，这样才能与汤料默契配合。不会破坏汤的鲜度。也要从自身做出微妙改变，厨师要准备一套比较滑稽的工作服去博人眼球，同事看起来也不至于严肃。饭店本来就是一个轻松愉快的地方，这也是受顾客欢迎的原因之一。
学有所成以后，最后去参加招聘工作，每月拿着固定的工资去洒脱。因为自己开店经验不是很充足，资金投资也比较大。而且还得修一门管理学去经营，不由自主操碎了心，把一个人的精力不集中地分散开来，自然会做赔本生意，如果做得出***，你会成为店里的招牌和特***，奖金自然不会少。用心去做就不会失望别被不良风气带跑偏。
有前途的，只要能做好的美食，就会受到人们的欢迎，厨师当然也就有前途。
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