清蒸***的做法1.***选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，个头太小的不适合做个吃，可以做汤2.宰杀***：***在烹饪之前要宰杀，去除内脏，只取净肉食用。用勺子把儿从***的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下***肉3.取下后翻过来是这样子的。那团绿绿的东西别弄破了，非常腥4.撕掉内脏和嘴部。红***的那一小团就是***的嘴，质地很硬，不适合食用5.清洗：用小刷子刷净***裙边的黑膜和表面的粘液。***壳也要清洗干净待用6.洗完澡的肉肉白净了不少7.在表面划上菱形花刀，深度为***肉的一半，不要切断了8.用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟9.准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。10.腌制好的***捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到完全沸腾，放入***，大火蒸制3分钟，立刻关火出锅，火候是这道菜的灵魂。注意：1.必须开水下锅；2.必须严格控制蒸制的时间，我是用秒表计时180秒（3分钟）。如果时间过了，哪怕只过了30秒，***的边缘就会变老了，切记切记！11.出锅啦！倒掉多余的汤汁。因为打了花刀，***受热卷曲会形成漂亮的松果形，看着就有食欲12.趁热淋上浇汁，摆上葱丝13.植物油烧热，淋在葱丝上即成
付费内容限时免费查看回答亲，您好，很高兴为您解答，清蒸***
过年了、还是要吃点好的这***就不错、做法简单还美味、小白也能做好的！
原料：***、蒜蓉、料酒、蒸鱼豉油、葱花
做法步骤：
第1步、***刷洗干净
第2步、切十字花刀
第3步、准备蒜蓉
第4步、锅中倒入适量油、下入一半的蒜蓉、炒至变黄关火
第5步、到入剩下的蒜蓉拌匀
第6步、***淋上料酒
第7步、淋上蒸鱼豉油
第8步、舀入蒜蓉
第9步、上锅蒸十分钟、我这个壳有些厚、壳薄的蒸5分钟左右就可以了！
第10步、撒上葱花、太香了
1、首先把买来的***，用小刷子洗干净后备用即可；
2、然后把***边上的脏东西，都清除干净即可；
3、接着用刀把***去壳，把***壳洗干净备用；
4、在***正面切十字花刀，注意切的不要太深，口感不好；
5、最后把***放到***壳上，上蒸锅蒸8-10分钟，浇上蒜和蚝油炒的酱汁，点缀香葱即可上桌啦！
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