茶叶工艺流程图及关键工序

①顆☆星飘过 2023-03-17 08:16

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  _____Eternal丶

  2023-03-17 08:37

  去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:何娟 广西金秀瑶族自治县新元茶业有限公司茶叶生产工艺技术规程(绿茶、红茶)编制：李*批准：李**　　　　　　　　　　　　　2012年08月01日绿茶生产工艺流程图及关键质量控制点1绿茶生产工艺流程图：注：　关键工序控图中带　　　　　　　为关键质量控制点。2关键质量控制点和关键参数：序号｜关键工序｜关键设备｜关键参数｜1｜新鲜茶叶验收｜严格按原料质量标准进行采摘和验收、分级，保证茶青原料符合质量标准要求。｜2｜干燥｜茶叶烘***｜80～100℃60分钟。｜3｜包装｜计量秤（ATZ-10）｜严格按包装净含量规定准确计量，每间隔1小时检查计量器具的准确性。｜红茶生产工艺流程图及关键质量控制点2生产工艺流程图：注：　关键工序控图中带　　　　　　　为关键质量控制点。2关键质量控制点和关键参数：序号｜关键工序｜关键设备｜关键参数｜1｜新鲜茶叶验收｜严格按原料质量标准进行采摘和验收、分级，保证茶青原料符合质量标准要求。｜2｜发酵｜温度24-29℃，温度90%以上，发酵时间春茶2-3小时，夏茶1.5小时左右。｜2｜干燥｜茶叶干燥机｜80～100℃60分钟。｜3｜包装｜计量秤（ACS-10）｜严格按包装净含量规定准确计量，每间隔1小时检查计量器具的准确性（调零）。｜22133.2
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