面包圈做法1.准备工作：黄油室***化备用2.后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵3.一次发酵后，分割成10份，松弛15分钟4.取出一个面团，用手压扁，再擀成椭圆形5.面团横放，由上向中央折1/3，再将下向上折1/3，用手掌压合6.再将面团对折，捏紧接口处，搓成长条形7.将一头按开，包***另外一头，捏紧，成圈状8.摆在烤盘上，开始二次发酵9.二次发酵后，刷上蛋液，随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻，黑白罂粟子，亚麻籽10.烤箱200°预热，中层10分钟
面包圈怎么做法. 材料：中筋面粉160克（或高筋面粉80克＋低筋面粉80克）、温牛奶75ml、干酵母1/2匙、发粉1/2小匙、糖3匙、盐1/4小匙、蛋1/2只、幼砂糖适量 做法：首先把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时 油炸/甜甜圈面包 面包房清澈明朗的店堂， 存在于这喧嚣城市的每一个角落， 一只只胖嘟嘟诱人的面包， 整整齐齐地排列着， 开心甜蜜地向着窗外的人招着手...... 如果失去工作， 如果失去爱情， 你可以在这伤心的绝望中， 走进面包房， 深深埋座于店堂的沙发中， 以一杯咖啡的代价， 再添上一个***美满的甜甜圈， 这世界还有什么能让你遗憾的呢？ 材料：（可做8—9个甜甜圈面包） 材料a：高粉200g，干酵母粉9g，盐2g，牛奶130cc 材料b：高粉53g，奶粉8g，蛋21g，盐2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g 做法： 1、材料a混合均匀揉成团，并揉至面团光亮不粘手； 2、面团第一次发酵90分钟； 3、将除奶油外的材料b搅拌均匀，并加入做法2发酵好的面团中； 4、做法3的面团中再加入材料b中的奶油继续***（搅拌）； 5、***至面团拉起来有筋性且光亮的扩展阶段后停止； 6、将面团取出，用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮，再以保鲜膜包起来静置松弛10—15分钟； 7、用甜甜圈模型（我这里没有，我就用合适大小的碗口和碗底）压出甜甜圈形，面皮上刷少许面粉，用铲刀铲至烤盘上作最后发酵7分钟； 8、放入约180度左右的热油中炸至外表呈金黄***，起锅沥干油。 做甜甜圈注意事项： 1）面皮压出甜甜圈形后，忌用手拿，用铲刀或刮刀，以防止甜甜圈变形； 2）油锅温度掌控很重要，油温太热容易使甜甜圈急速焦黑，油温过冷容易使甜甜圈吃油过多
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