理论标准温度是100摄氏度；水的沸点与大气压有关，大气压越高，其沸点也就越高。所以，开水的最高温度，要看烧水的地方，烧水容器的密封情况而定，在家里普通锅里烧水开水的温度一般在95－－99摄氏度左右。而在高压锅内水开温度可达120摄氏度左右。
2个回答 2014-11-27一个标准大气压下,水的沸点是100摄氏度。但水沸腾是吸热过程中,为了使水继续沸腾,有必要继续加热水,但此时使低热量或火,只要水是沸腾,的温度水应保持在100摄氏度。干得好热水很大,更激烈的蒸发,,来吧,更多的精力是需要支持的蒸发,蒸发速度更快。360问
在标准大气压即101kpa下，水达到100摄氏度时沸腾，气压升高沸点上升，气压降低沸点下降。水壶烧水的时候，壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象，我们把这些气泡也可以称之为汽化核。水在对流传热中的沸点是100℃，但如果拿进微波炉加热温度会远远大于100℃而水还没蒸发。由于用微波炉加热的水中，缺少沸腾的第二个条件，气化核，容易达到甚至超过沸点却不沸腾的过热液体，当这个时候将小颗粒（咖啡粉等）投入到过热液体时，它们（咖啡粉等小颗粒）诱导了气化核的产生，形成瞬间爆沸的现象。计算公式已知大气压强求水的沸点，即是求已知水体气压达到饱和时所处的温度。所用公式为求饱和水汽压的公式，即马格努斯经验公式：其中，E0为0℃时的饱和水汽压，E0=6.11百帕（hpa）；a，b为经验常数。对于水来说，a=7.45，b=235℃；E的单位也为百帕；t的单位为℃。
应该也在100摄氏度
水开是100度，在那个地方。再看看别人怎么说的。
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