食材明细牛奶170克全蛋液30克白砂糖10克盐3克高粉300克奶粉20克酵母5克黄油20克全蛋液50克白砂糖（糖粉）50克黄油50克低粉70克制作步骤将面团原料除黄油外放入面包机中，揉面20分钟。面团中的黄油和墨西哥皮中的黄油从冰箱拿出来分别软化。揉面20分钟后，将软化的黄油放入再揉20分钟，黄油软化即可，不必溶化。面揉好后，取出来，用手又揉一会，放在大碗里，盖上保鲜膜发酵。等待面团发酵的过程中，准备墨西哥酱，把糖粉（没有糖粉用白砂糖也可以）和鸡蛋放在一起。搅匀后加入软化的黄油，搅匀。筛入低粉，拌匀。装裱花袋备用。面团发酵至2倍大。将面团取出排气，然后分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，然后将面团做最后整形。二次发酵至2倍大。将面团取出来，上面挤上墨西哥酱入烤箱烘焙。
食材：面包粉、砂糖、鸡蛋、酵母粉、奶粉、牛奶、盐、黄油、墨西哥酱、黄油、糖粉、低筋粉做法：1.除了黄油和盐所有材料揉匀，无干粉再加入黄油和盐，揉到拉出手套膜，包好保鲜膜开始第一次醒发一个小时，整形揉圆，排气，再第二次醒发2.醒发好挤上墨西哥酱，墨西哥酱做法，把黄油软化分次加入鸡蛋再筛入面粉，拌匀，挤在面包表面，180度烤之15分钟左右
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