产地收购水果后有贮存水果吗

默认分类未结

关注

 1  1442

0十九0

相关标签:

1条回答

0***之子0

2023-03-17 18:05

水果不但味美，而且含有营养丰富，是人们日常生活中必不可少的食物之一。一般家庭购买的水果一次是消费不完的，剩下的水果贮存就成了问题。水果要怎么贮存，水果要不要放冰箱，这是人们经常碰到的问题。本文从三个方面来谈水果的贮存，分别是什么样的水果需要放冰箱贮存、冰箱贮存的水果应该怎么存放，以及水果贮存的注意事项：工具/原料保鲜盒保鲜膜保鲜纸第一、什么样的水果需要放冰箱贮存1首先，根据水果的成熟度来判断有些水果为了方便运输和储藏，果农经常会在果实没有十分成熟的时候就采摘了。如果买回来的水果还不成熟而直接放进冰箱，冰箱内过低的温度会中断了这些水果的成熟进程，会使得这些水果 {MOD}泽、口感、营养都会受到影响。如果辨别水果的成熟度呢？辨别此类水果的是否成熟主要有二类方法：通过水果的软硬度分辨主要是桃子、李子、猕猴桃（奇异果）、释迦、甜柿、牛油果等水果。此类水果生的时候往往比较硬，越成熟就会变得越软。2通过水果的颜 {MOD}分辨主要是菠萝、香蕉、木瓜、芒果、杨桃等热带水果，通常由青转黄后即算成熟。为了运输的方便，这类水果果农往往在七、八成熟时就提早采收了，此时这些水果表皮会呈青 {MOD}，口感会有些酸涩。此类水果的保存方法只要将未成熟的水果用纸包起，存放在室内阴凉处，让它自然成熟就行。3没完全成熟的水果，又想急着想吃怎么办？那就用水果“催熟”法。苹果、释迦、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟，我们只需将要摧熟的水果，如奇异果、香蕉，把这些水果跟苹果用纸包在一起，放在室温下就会加快这些水果的成熟。4其次，根据水果品类来判断适不适合放冰箱一般来说温带水果，如葡萄、苹果、梨、蓝莓、草莓等放在冰箱里，可以起到保鲜的作用。有些热带水果怕冷，放进冰箱没几天就开始果皮凹陷，变暗变黑，黑斑越长越多，这是“感冒”甚至冻伤的表现。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质，过不了几天，果肉就会腐烂。对于这类热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。建议放入冰箱水果有：樱桃、蓝莓、杨梅、草莓、桑椹、葡萄、莲雾、荔枝、龙眼、火龙果。越排在前面的水果越要低瘟，所以放置在冰箱的时候前面的樱桃、蓝莓等要放在最低温的冷藏区，龙眼、火龙果等放在温度稍高的冷藏区。5常温或冰箱均可的水果有：橙、橄榄、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、柑橘、甘蔗等。6建议不要放冰箱的水果有：榴莲、释迦、菠萝、香蕉、水蜜桃、芒果、木瓜、红毛丹、柚子等。 7最后，根据水果的食用速度进行合理贮存在这里建议购买一个果盘和一个小果篮，用来放水果，增添生活的情趣。如果买来的水果估计1－2天内会吃掉，只要水果放到果篮或果盘里，放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的水果比较多，也可以考虑把1－2天的用量放在常温下，放在果篮里或客厅的果盘里，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。END第二、冰箱贮存的水果应该怎么存放冰箱空间小，水果的放置要注意下面二点：①要分类，不要混装上面已经提到过，苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。还有，水果中如果有坏掉的，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。②采用水果保鲜盒、保鲜膜和保鲜纸放置水果避免水分流失是冷藏保存关键。水果既要防止水分流失，也要让水果呼吸，因此，放入冰箱的水果用纸张***后再放入水果盒。水果盒防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。水果盒要有一两个小通气孔维持透气，别让水果闷坏。用水果盒装水果放在冰箱的原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10%。氧浓度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果蔬放塑料袋内存放时间不宜过长。END第三、水果贮存的几点注意事项1①成熟的水果应趁新鲜享用，水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低。所以，购买水果的时候，尽量做到小量多批次购买，减少在家里贮存的时间。2②冷藏前要不要清洗，只需挑出坏的水果就好水分会使病菌微生物孳生，特别对于杨梅、草莓、桑果不但会孳生细菌，更容易失去原有的风味。3③报纸铅的含量比较高，会污染到水果，包水果的纸最好不要用报纸。
有啊人家有的放在冷库储存啊

0 讨论(0)
发布评论:

提交评论
- 加载中...