茶叶能放冰箱冷冻保存吗

___岁月_如歌_ 2023-03-18 05:38

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  2023-03-18 06:14

  茶叶是怕冷冻的，用冰箱储存茶叶适宜冷藏、不宜冷冻，因为在冷冻的情况下，温度通常会达到零下，而这容易使得干茶中原有的3-4%水分(结合水)凝固成冰，此时茶叶细胞结构就会被“撑破”。

  茶叶指的是茶树的叶子和芽，别名是茶、槚（jiǎ）、茗、荈（chuǎn），泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。

  不建议将茶叶放入冰箱冷冻保存，但可冷藏保存。茶叶放冰箱冷冻保存，会由于温度过低，而急速抽干茶叶中的水分。茶叶过分干容易碎，影响美观，同时也会影响到口感。茶叶可以放入冷藏室贮藏，注意将茶叶密封后再放入。茶叶能放冰箱冷冻保存吗

  用铁罐装的茶叶，可以用抽气机抽去罐内空气，再焊好封口，可贮藏2-3年。茶叶用普通的瓶、罐等保管，以设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可减少容器内外的空气接触，且容器盖要与容器身结合严密，以防止湿气进入。茶叶保管不当会受温返潮，甚至发霉。此时不建议日晒复干，否则茶叶会有更多苦涩味。
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