做米发糕加面粉好些不，要加，加多少，比例是多少

___平常心 2023-03-19 05:39

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  0o冰凌泡沫o0

  2023-03-19 06:21

  不需要放面粉。米发糕做法如下：主料：米粉250g、水250g。辅料：酵母3g、白砂糖20g、泡打粉3g。1、盆中加水，糖，面粉，酵母，泡打粉。2、搅拌均匀。3、烤盘铺油纸。4、倒入面糊，洒上芝麻。5、度盖上保鲜膜，发酵至2．5倍大。6、放入锅中开蒸。7、开水上气蒸15分钟。8、蒸好取出。9、脱模。10、切好装盘。扩展资料：1、米浆稠度高制作的米糕开花越大。2、发酵温度35度左右，正常发酵10小时左右。3、糖加的越多开花越大，模具边和底是直角的开花越好。4、可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜***米发糕。5、米发糕的原料是糯米粉，大米粉，酵母粉，泡打粉。酵母粉和泡打粉加速发糕的发酵，两个小时左右就能做好，如果家里面做，可以前一晚上发好面。不用加泡打粉。
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