普洱“茶气”是什么?

_M30_ 2023-03-19 21:05

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  ____简单de爱

  2023-03-19 21:48

  　 普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗；如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙（夸张）境界！

  普洱茶的茶气似有似无，从传统理论上无法给出详尽的解释，似乎只能从气功或者玄学角度去加以说明。由于体验的不确定性，导致很多人反对茶气说，认为茶气只是人们凭空想出来的，是不存在的，事实上，茶气是真实存在的，所谓茶气就是指茶叶分解过程中能量的释放。是茶叶内分解时所积累的物质能量的释放，茶香的产生也是这个原理，只是茶香更容易被感受到。　茶气产生的物质基础就是茶叶的内含物。茶叶中的内含物质主要是：茶多酚、氨基酸糖类、、生物碱（主要是咖啡碱）、芳香物质等。茶多酚和生物碱带来茶叶的苦涩味，糖类和氨基酸使得茶叶滋味鲜美，***，其中其中水溶性果胶，具有***度和亮度，使汤味甘醇，以上所有这些主要物质包括其它物质通过热水浸泡释出，称为水浸出物，是茶汤的主要呈味物质。茶叶内含物质的多寡直接影响味觉、嗅觉及品饮后人体其它感官的反应。

  喝普洱茶的人经常会用“茶气”一词去形容一款茶，特别是普洱茶，那么什么是“茶气”呢？　　通常有几种解释：一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。　　但是，在我们日常品茶中说的“茶气”大多指的是，喝茶后品茶者的自身的一种感觉。什么感觉呢？说说我个人的感觉，比如今晚我所喝的一款香港天瑞行的2017年新茶单株古树冰岛，大家都知道冰岛虽说比较柔和，但是茶气却是非常强劲的。怎么说呢？就是一杯冰岛下肚，会让你有一种吃了食物一样，在胃里有一股很舒服、饱饱的感觉。同时在喝下去的时候，喉咙会有一种饱满，随时弹开的感觉。多喝几杯，你会有打嗝，更慎重放屁的现象。肚子很饱，不同于吃饭的哪种饱，同时不会有想吃其他的零食了（可以帮助减肥哦）。茶气强的茶千万不能空腹去喝，很容易醉茶，这也是“茶气”的一种表现。　　这是我自己对“茶气”一种理解，如有不同意见欢迎指教

  普洱茶茶气：是由茶叶中有机储与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。　　茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所舍的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。　　品茗普洱茶气的具体层次程序：——口中劲道——打嗝气——气滕然——发轻汗——肌股轻——通仙灵——清风生——蓬莱处　　普洱茶品茗属于比较深度而内涵的高层次艺术鉴赏，而且可以从这种高意境活动中透过特定的精神层面，臻致道的境地。云南普洱茶属大叶种茶，古老茶园都是乔木 形态，茶叶厚大，儿茶素、矿物质等成分特高，相对的有机锗也较丰富，因此云南普洱茶实为补气的饮料之一。

  茶所以能提神，是因为越是新鲜而绿***的茶叶中，含有越多的咖啡喊***性成分。这些成分如在人体内***了脑神经，就形成精神兴奋，达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶，和陈期短的青生普洱茶，所含的***性成分比其他茶种都来得多，饮后对提神功效特别强。

  　茶气对大多数品茗者来说，还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”，大致上可以从以下几个层面去理解，一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很酽；四是指茶叶中成分很重，茶汤苦、涩味很强：五是，只有极少数品茗者，由于体认茶气的气感，而正确指出了茶气很强。

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  普洱茶是一种外形为椭圆形，以云南西双版纳为主产地的香气持久悠长，滋味浓厚的茶。从历史来说经历了三个阶段才得以很好的发展。现如今制作工艺和原料也更为优良。香气也有了很大的提高。

  我国作为饮茶的大国，茶文化更是历史悠久，饮茶的技巧繁多，茶叶的类型多种多样。很多人都有着饮茶的习惯，到了今天茶叶仍旧受到很多人的欢迎。如果你喝过茶的话，你一定听说过普洱茶，其是一种外形为椭圆形，以云南西双版纳为主产地，在冲泡后茶汤呈现为橙*且非常浓郁，香气持久悠长，滋味甘醇鲜美的茶，茶叶的稳定性较强，十分耐与冲泡，在多次冲泡后其滋味仍旧不会退散。

  由于茶叶的生长环境，包括海拔、纬度、土壤、生态环境的不同以及茶树品种、茶龄等不同，茶树内积累的物质成分类别，含量等比例也有差异，能来积累多的自然茶气会更强。树龄越长茶气越强，越往南茶气越强。因为茶树越长物质积累越多，南方光照时间更充足，光和作用更强，能量和释放也就更多。另外土壤中微量元素的组成也会影响茶叶物质的能量积累，因此，同一纬度、同样树龄的茶叶也会有茶气的强弱之分。普洱古树茶由于树龄和地理位置的优势，且制作工艺适合茶叶的后期变化，这些都使得普洱茶的茶气明显由于其他茶类，因此也更容易被感受到。

  每个人体质的不同，每个人对茶气的敏感度也因人而异。茶气的作用对不同的人会有不同的感应及呈现方式。据我和很多茶友的多年经验，陈年老茶产生的茶气明显强于新茶。常品陈年老茶的茶友对茶气的体验更敏感。品30年代普洱茶后，会脸颊发热，后背发热、出汗，后背感觉气往上冲，后脑头皮发麻，手臂及手掌、手指发麻，手心出汗，毛孔张开，有气穿皮肤之感。

  　茶气对身体的作用症象，通常有以下几种呈现方式： 　　1、头部：通常脸颊发热、发麻，头皮发麻，毛孔张开，头发有***感。额头出汗，气上脑门，直冲百会穴;2、身体：通常有饱肚的感觉，打嗝，排气，肠胃有蠕动感，后背发热、发麻、出汗，后背感觉气往上升至颈部，毛孔张开，有愉悦感;
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