采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。气调贮藏保鲜技术可以延缓果蔬衰老、保持水果的硬度、保持蔬菜的绿***、减轻或缓解果蔬的某些生理失调、控制果蔬虫害的发生。果蔬名称贮藏温度℃ 相对湿度% O2含量% CO2含量% 贮藏期(d)苹果 150梨 100樱桃 28桃42李子42柑桔42哈蜜瓜120香蕉 21~28胡萝卜 300花椒菜40~60芹菜 90黄瓜15~20马铃薯 240生菜10香菜90西红柿 60