蛋清跟糖一起搅拌15分钟后会变成奶油的形状真的假的?

_suudjdjd 2023-03-20 09:48

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  0o柳小兔o0

  2023-03-20 10:05

  真的，不过打蛋清要用电动打蛋器。不然手打是很难把蛋清打发的。蛋糕就是这么做的。

  打蛋清最好先放一点盐，大概打个十来分钟左右，就有点稠了，这个时候再加糖进去继续打，估计大概也是十来分钟左右，如果把它倒扣也没有液体什么的掉出来就说明可以用了，主要用于做蛋糕。PS：加入盐，一来是为了更容易的把蛋清打发，二来可以更体验甜味

  只放蛋清就可以，放糖干嘛，其实打出来的叫蛋泡糊，还是和打的奶油有很大差距的，也做不了蛋糕，可以做菜

  可以的 就是用手也可以 但你要会弄 用手要用很久 还要力度均匀 我原来做那个豆腐丸子 那蛋清就是用手弄的
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