酸菜米鱼的做法，酸菜米鱼怎么做好吃，酸菜米鱼的家常

∮狂♀齐⌒ 2023-03-21 17:26

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  0兜里有鸟0

  2023-03-21 18:16

  食材主料米鱼1000g酸菜500g辅料油适量盐3小勺葱适量姜适量蒜适量花椒10粒白胡椒粉适量料酒1汤匙淀粉1汤匙蛋清半个鸡精1小勺酸菜米鱼的步骤1.主料：米鱼1000g，酸菜500g辅料：葱姜蒜适量用炒鱼，花椒10粒，葱花和蒜末适量用最后浇热油提味腌鱼料：盐1小勺，白胡椒粉适量，料酒1汤匙，蛋清半个，淀粉1汤匙，食用油2汤匙调料：盐2小勺，鸡精1小勺酸菜洗净切段备用2.米鱼去鳃去鳞去脏，清洗干净，将两片鱼肉切下切片，鱼头和鱼骨切好放在另一个盆里3.切好的鱼肉片用盐1小勺，白胡椒粉适量，料酒1汤匙抓匀4.再用蛋清半个，淀粉1汤匙，食用油2汤匙抓匀，顺序不要乱，每放一样，彻底抓匀后再放下一样5.锅热油，放葱姜蒜炒香6.放入鱼头和鱼骨7.煎至两面金黄8.下入酸菜翻炒9.添一大碗水，煮开10.将腌制好的鱼片逐片放入锅中烫熟，尝一尝汤的味道，适量调入盐和鸡精11.放入大器中，撒上葱蒜末，浇一大勺烧热的花椒油，刺啦一声响，花椒响、葱香、蒜香、酸菜香、鱼香，各种香味扑鼻而，想不流口水都难
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