请教厨艺高手！我用煮粥锅小火六小时熬粥，也只是把米煮烂，可我吃食堂的粥是入口即化，应该怎么做？

______Stacey 2023-04-17 09:17

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  _im小纠结

  2023-04-17 09:46

  食堂用大火熬查马本司煤政重制的，你用小火只能达到煮烂的程度，大火不但可技刻察浓亚练以煮烂，还能煮碎。小伙适用于炖肉、焖煮不易入味的食材，煮粥适合用中大火，只要不扑锅即可（注意支苗混玉察饭混：煮粥的过程会随着***度的提浓拿的劳京余齐妈断高更易发生扑锅）
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