冷水，温水，热水，哪一种解冻肉比较快

___耐撕Nice___ 2023-03-16 22:26

• 

  0梦0女0孩0

  2023-03-16 22:54

  冷水最好。因为冻肉温度是在0℃以下，若放在热水里解冻，冻肉从热水中吸收热量，其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上，此的肉层之间便有了空隙，传递热的本领也就下降，使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核。冻肉放在冷水中，部分水还会结冰，再换水，反复几次后，就能切动了。用接近0℃的冷水最好。

  温水
  0 讨论(0)
  发布评论:

  提交评论

  ---

  •  加载中...